Vins Saint-Joseph Cave Saint Désirat - Septentrio - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Septentrio" 2021 de la Cave Saint Desirat est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins distinctifs. Typiquement issu du cépage Syrah, ce vin exprime le caractère du millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Les terroirs granitiques de l'appellation Saint-Joseph et le climat continental tempéré y apportent une complexité aromatique alliant fruits rouges, épices et notes florales. La Cave Saint Desirat, un domaine respecté, allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire un vin d'une grande finesse.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon s'associeront parfaitement à ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou des caillettes, révèleront également les saveurs subtiles de la "Cuvée Septentrio".

Pour la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis découvrez son bouquet envoûtant au nez. En bouche, savourez sa souplesse et sa profondeur aromatique, qui se prolongeront agréablement.