Avis Viniou
Le Saint-Joseph Vieilles Vignes 2019 du domaine Tardieu-Laurent est une belle expression de la Syrah de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu de vieilles vignes, ce vin rouge sec tire sa force et sa concentration de pieds de vigne anciens, emblématiques de l’appellation. Le millésime 2019 se distingue par son caractère solaire, ayant bénéficié d’un climat chaud et sec durant l’été, avec des vendanges précoces permettant de conserver fraîcheur et équilibre. Tardieu-Laurent, reconnu pour son travail parcellaire et sa maîtrise de l’élevage, propose ici un vin à la robe profonde, au nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de subtiles notes fumées. En bouche, la texture est soyeuse, portée par des tanins fins et une belle longueur, typique des terroirs de granite et de schiste de Saint-Joseph.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour sa mosaïque de sols, principalement granitiques, qui confèrent aux Syrahs leur minéralité et une structure élégante. Ce terroir particulier, adossé aux berges du Rhône, bénéficie d’un microclimat tempéré régulé par la rivière et protégé des vents froids par les collines. L’histoire de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis le XIXème siècle que ses vins gagnent en notoriété, prisés pour leur équilibre entre puissance et finesse.
Ce Saint-Joseph Vieilles Vignes trouvera de superbes accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une pièce de bœuf sauce poivre noir ou un magret de canard aux épices. Il se marie également à merveille avec des plats régionaux, tels qu’un civet de chevreuil ou une daube de sanglier. Pour un accord plus raffiné, tentez-le avec une tourte aux champignons ou un fromage de type Saint-Marcellin affiné.
Pour profiter pleinement de la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et révéler toute sa palette. Le potentiel de garde est de 7 à 10 ans, permettant ainsi d’apprécier son évolution vers des notes de cuir, sous-bois et truffe.
