La cuvée Saint-Étienne du domaine Gabriel Meffre, en appellation Saint-Joseph, est un vin rouge provenant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour son élégance et la finesse de ses vins. Pour ce millésime 2024, encore très jeune, le style de vin est généralement tourné vers la fraîcheur et l’expression du fruit. Le Saint-Joseph rouge doit sa typicité à la dominance, voire à l’exclusivité, de la syrah, mais dans l’absence de confirmation formelle, il convient de souligner que les vins de cette appellation se distinguent par leur robe profonde, aux reflets violacés dans leur jeunesse, et par des arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de violette. La vinification y privilégie souvent la pureté du raisin, des extractions modérées, et un élevage visant à préserver la fraîcheur et l’énergie du vin, tout en lui apportant une structure fine.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux abrupts, sculptés dans des sols de granit, conférant au vin une minéralité et une tension particulières. Le climat de la région, dit continental tempéré, offre des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Historiquement, la renommée de Saint-Joseph s’est construite sur des vins rouges expressifs, équilibrés entre fraîcheur et profondeur, issus d’un travail viticole précis.
Au moment de la table, ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Il accompagnera également des plats régionaux, comme la poêlée de champignons des forêts rhodaniennes ou un civet de lapin, mais révèle aussi tout son potentiel sur des fromages à pâte affinée, notamment un picodon de la Drôme.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température idéale située entre 16 et 18°C. Dans sa jeunesse, une carafe d’aération avant service est vivement recommandée, afin de révéler toute la palette aromatique du vin. Ce Saint-Joseph saura se bonifier en cave quelques années, gagnant ainsi en complexité et en souplesse.
