Le Saint-Joseph rouge 2022 des Vins de Vienne, présenté ici en magnum, s’inscrit dans la tradition des vins de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’information sur le(s) cépage(s) ne soit pas confirmée, cette appellation est historiquement réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de la syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, a donné des rouges souvent caractérisés par une belle maturité du fruit, des tanins souples et une fraîcheur conservée grâce à l’influence du climat plus continental du nord de la vallée. L’élevage pratiqué par les Vins de Vienne cherche généralement à refléter l’expression du terroir, offrant un vin assez pur, axé sur le fruit et la finesse aromatique, avec une structure accessible jeune ou après quelques années de garde, particulièrement dans ce grand format.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur des pentes abruptes constituées principalement de sols granitiques. Cette particularité favorise la production de vins marqués par la minéralité et une grande élégance. Le climat de la région est tempéré, soumis à des variations importantes entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne, élément qui préserve l’acidité et la complexité aromatique des vins. Fort d’une histoire qui remonte à l’époque romaine, le vignoble n’a cessé de gagner en réputation, incarnant aujourd’hui un des rapports qualité-plaisir les plus appréciés du nord rhodanien.
Ce type de vin, au profil souvent fruité, épicé, et doté d’une trame tannique modérée, s’accorde à merveille avec de nombreux plats. Il appréciera la compagnie de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte poêlée ou même des côtelettes de porc aux champignons. Les charcuteries artisanales de la région, telles que le saucisson de Lyon, créeront également un duo harmonieux. Plus localement, un gratin dauphinois ou une daube de bœuf du pays raviront les amateurs de cuisine régionale, tout en permettant au vin de s’exprimer pleinement.
Pour la dégustation de ce Saint-Joseph 2022 en magnum, privilégiez une température de service comprise entre 15 et 17°C, afin de mettre en avant la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et la complexité aromatique. Un passage en carafe d’une à deux heures pourra s’avérer bénéfique si vous souhaitez l’apprécier dès à présent, mais ce format généreux vous permet également d’envisager quelques années de garde pour révéler des notes plus évoluées.
