Avis Viniou
Le François Villard Saint-Péray "Cuvée Version" 2021 est un vin blanc sec élégant et raffiné, provenant de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de cépages typiques tels que la Marsanne et la Roussanne, ce millésime se distingue par ses notes florales délicates et ses arômes de fruits à chair blanche. La région, connue pour ses sols granitiques et son climat continental, apporte une minéralité exceptionnelle et une belle fraîcheur à ce vin. François Villard, réputé pour sa précision et son innovation, est un domaine emblématique qui contribue à l'excellence des vins de cette appellation.
Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des plats légers et subtils. Des fruits de mer comme les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées se marieront à merveille avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de volaille, tels qu'un suprême de volaille aux agrumes ou une salade Caesar avec du poulet grillé, feront également ressortir ses arômes délicats. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez un gratin dauphinois légèrement crémeux qui sublimera la texture soyeuse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée et brillante avant de plonger dans son nez complexe et aromatique, où se mêlent des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez sa rondeur et sa belle longueur, prolongeant le plaisir jusqu'en finale. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
