Avis Viniou
Le Saint-Péray "Cuvée Les pins" 2019 du Domaine Bernard Gripa est un vin blanc issu des coteaux ensoleillés de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour ses vins élégants, cette région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers frais et des étés chauds, sur des sols granitiques et calcaires. Bien que le cépage principal du Saint-Péray soit la Marsanne, qui donne au vin sa rondeur et ses arômes d'amande et de miel, les techniques de vinification en barrique utilisées par Bernard Gripa ajoutent complexité et structure. Le domaine est reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire traditionnel, garantissant des vins d'une grande finesse.
Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Saint-Péray à des plats à la texture délicate, comme un poisson blanc grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné ou un risotto crémeux aux fruits de mer. Des mets régionaux tels que la quenelle de brochet ou une blanquette de veau trouvent également une belle résonance avec les notes florales et mielleuses de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12 °C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée étincelante, humez ses arômes floraux et mielleux puis goûtez pour apprécier sa rondeur et sa vivacité. Ces étapes vous permettront d'en saisir toute la complexité et l'élégance.
