Avis Viniou
Le Saint-Péray Cuvée Les Pins 2020 du Domaine Bernard Gripa est une expression raffinée des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est réalisé principalement à partir de Marsanne et de Roussanne, deux cépages emblématiques de la région, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultant d'une vinification soignée qui préserve les caractéristiques variétales et magnifie le terroir unique de Saint-Péray.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers plus rigoureux, procurant aux raisins la possibilité de mûrir lentement, tout en conservant une belle acidité. Le sol de cette sous-région est essentiellement composé de granit, offrant une excellente drainage et contribuant à la minéralité des vins. L’histoire viticole de Saint-Péray est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de cette appellation une réputation de tradition et d’excellence.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Péray blanc se mariera idéalement avec des plats délicats et raffinés. Pensez à des noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce beurre blanc, ou à un filet de sole meunière. Il s'accordera également avec des plats régionaux tels qu'un poisson d'eau douce tout juste pêché et herbes fraîches.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc en dégustation, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer au mieux ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, ainsi que sa légère touche minérale. Il est conseillé de le déguster jeune, mais il pourra parfaitement se conserver quelques années afin de développer une complexité accrue.
