Le Saint-Péray "Les Pins" 2013 du Domaine Bernard Gripa est un vin blanc sec issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses grandes appellations et ses terroirs d’exception. Principalement élaboré à partir de Marsanne, parfois complétée par la Roussanne, ce vin bénéficie de la vinification soigneuse menée par la famille Gripa, emblématique du respect des sols et de la recherche de pureté dans l’expression du cépage. Le millésime 2013, marqué par une météo fraîche sur la région, confère à cette cuvée une belle tension et une remarquable fraîcheur. La robe est lumineuse, d’un jaune paille délicat. Le nez dévoile subtilement des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire et une touche de miel d’acacia, portée par une minéralité élégante. En bouche, l’attaque est vive, l’équilibre superbe entre une acidité tonique et une texture soyeuse, soulignée par des nuances d’amande et une finale persistante.
Saint-Péray est une appellation assez confidentielle nichée au sud de Saint-Joseph, à la porte de la Drôme, sur des coteaux calcaires et granitiques qui favorisent la fraîcheur et la complexité des blancs. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence du Mistral, permet une maturation optimale des raisins, évitant la lourdeur au profit de la finesse et de la longueur en bouche. Historiquement réputée pour ses effervescents, l’appellation s’est imposée aujourd’hui comme une référence croissante pour ses grands blancs tranquilles.
Ce Saint-Péray s’épanouit particulièrement avec des poissons blancs grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux asperges vertes. Il accompagnera aussi très bien des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou encore une brouillade à la truffe, qui rappellent les spécialités du terroir local.
Pour profiter au mieux de sa complexité, servez ce vin entre 10 et 12°C dans des verres assez larges, après une légère aération, ce qui favorisera l’épanouissement de ses arômes les plus subtils. Un vrai plaisir pour les amateurs de grands blancs du Rhône, à déguster maintenant ou à conserver encore quelques années pour une plus grande richesse.
