Avis Viniou
La Cuvée Les Figuiers du Domaine Bernard Gripa est un vin blanc sec de l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du RhÎne septentrionale. Ce millésime 2023 est élaboré principalement à partir des cépages Marsanne et Roussanne, qui sont typiques de cette région. Ce vin reflÚte le savoir-faire du domaine avec une vinification soignée, visant à préserver la fraßcheur et le fruité des raisins tout en développant une texture ample et généreuse.
La région de Saint-Péray bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs, ainsi que des hivers frais. Le sol est principalement composé de granit et de calcaire, ce qui aide à produire des vins minéraux et bien structurés. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siÚcles, avec une renommée qui s'est construite sur la production de vins tranquilles et effervescents de qualité.
La CuvĂ©e Les Figuiers se marie idĂ©alement avec des plats de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou un filet de bar rĂŽti. Un accord avec une cuisine asiatique subtilement Ă©picĂ©e, comme un curry de crevettes au lait de coco, peut Ă©galement ĂȘtre intĂ©ressant. Pour rester dans la tradition rĂ©gionale, vous pouvez l'accompagner d'une terrine de poisson aux herbes fines, apportant une harmonie avec ses arĂŽmes dĂ©licats de fruits blancs et sa texture onctueuse.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, je vous conseille de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler ses arÎmes subtils tout en offrant une belle fraßcheur à la dégustation. L'aération préalable n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le déguster dans un verre à vin blanc légÚrement évasé pour mieux libérer ses arÎmes.
