Avis Viniou
La Cuvée Les Figuiers du Domaine Bernard Gripa est un vin blanc sec de l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 est élaboré principalement à partir des cépages Marsanne et Roussanne, qui sont typiques de cette région. Ce vin reflète le savoir-faire du domaine avec une vinification soignée, visant à préserver la fraîcheur et le fruité des raisins tout en développant une texture ample et généreuse.
La région de Saint-Péray bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs, ainsi que des hivers frais. Le sol est principalement composé de granit et de calcaire, ce qui aide à produire des vins minéraux et bien structurés. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une renommée qui s'est construite sur la production de vins tranquilles et effervescents de qualité.
La Cuvée Les Figuiers se marie idéalement avec des plats de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar rôti. Un accord avec une cuisine asiatique subtilement épicée, comme un curry de crevettes au lait de coco, peut également être intéressant. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez l'accompagner d'une terrine de poisson aux herbes fines, apportant une harmonie avec ses arômes délicats de fruits blancs et sa texture onctueuse.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, je vous conseille de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils tout en offrant une belle fraîcheur à la dégustation. L'aération préalable n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le déguster dans un verre à vin blanc légèrement évasé pour mieux libérer ses arômes.
