Avis Viniou
La Cuvée Fleur de Crussol 2009 du Domaine Alain Voge est un vin blanc issu de l’appellation Saint-Péray, en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin s’appuie principalement sur le cépage Marsanne, parfois associé à la Roussanne, plantés sur des sols granitiques typiques de la région. Le millésime 2009, marqué par une belle maturité, offre une expression complexe et généreuse. Les raisins provenant de vignes âgées sont récoltés à la main et la vinification est soignée : pressurage pneumatique, fermentation en barriques puis élevage sur lies, ce qui apporte à la cuvée matière, profondeur et élégance.
La région de Saint-Péray bénéficie d’un climat continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une belle concentration des baies tout en préservant la fraîcheur. Le terroir, sculpté par les pentes abruptes de granit et de calcaire, confère des notes minérales et une belle tension à ses vins. Historiquement, Saint-Péray est reconnu pour ses blancs tranquilles et effervescents, souvent appréciés à la table des rois au XIXe siècle. La cuvée Fleur de Crussol incarne parfaitement ce patrimoine grâce à sa richesse aromatique, oscillant entre fleurs blanches, fruits à chair jaune, miel et une trame légèrement toastée.
À table, la structure ample et la profondeur de ce vin blanc s’accordent harmonieusement avec des mets raffinés. Optez pour des plats à base de poissons nobles comme le sandre poché au beurre blanc, une fricassée de volaille aux morilles, ou encore une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte à croûte fleurie type brie ou brillat-savarin seront également des compagnons de choix, tout comme des spécialités régionales telles qu’une truite de rivière aux amandes.
Pour apprécier pleinement la complexité et la générosité de ce Saint-Péray 2009, servez-le à une température de 10 à 12°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour révéler toute la palette aromatique et profiter de sa belle évolution en bouteille.
