Vins Tavel Domaine Mordorée - La Reine des bois - 2022

Avis Viniou

Le Tavel "Cuvée La Reine des Bois" 2022 du Domaine de la Mordorée est un rosé prestigieux originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de cette célèbre vallée viticole. Élaboré principalement à partir de grenache et parfois complété par d'autres cépages traditionnels de la région, ce vin révèle une robe éclatante et une complexité aromatique alliant fruits rouges, épices et une subtile minéralité. Le terroir unique de Tavel, avec ses sols variés allant des galets roulés aux calcaires argileux, accentue son caractère distinctif. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, rejoint les influences rafraîchissantes du Mistral, conférant une fraîcheur et une intensité singulières au vin. Le Domaine de la Mordorée jouit d'une réputation d'excellence, grâce à son engagement envers la biodynamie et la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Pour accompagner ce Tavel, envisagez des plats méditerranéens qui sauront rehausser ses arômes fruités et épicés. Une salade niçoise avec des anchois, des olives et des tomates mûres serait un excellent choix, tout comme une ratatouille ou des brochettes de poulet grillé aux herbes de Provence. Les plats orientaux ou épicés, comme un couscous aux légumes, pourront également créer de belles harmonies avec ce vin rosé complexe.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel à une température de 10-12°C, légèrement frais pour préserver ses arômes. Un bref carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez délicatement pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse et sa belle persistance, qui en font un vin aussi agréable à l'apéritif qu'au repas.