Vins Tavel Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, situé à Tavel, dans la Vallée du Rhône méridionale, produit la Cuvée La Reine des Bois, un rosé sec exceptionnel issu du millésime 2021. Ce vin est réputé pour sa précision et sa complexité, souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le terroir de Tavel, composé de sols caillouteux sous un climat méditerranéen, confère à ce rosé des arômes de fruits rouges, des touches florales et une belle minéralité. Reconnue pour son savoir-faire, La Mordorée a su se forger une réputation solide grâce à une approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification.

Pour sublimer ce Tavel, pensez à des accords avec une cuisine méditerranéenne. Des plats comme une salade niçoise, des gambas grillées ou un tian de légumes feront merveille pour compléter les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Il se mariera également parfaitement avec un paella ou encore des plats à base de poissons gras ou légèrement épicés.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Il peut être carafé une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rosée aux reflets éclatants, puis découvrez un nez floral et fruité. En bouche, appréciez son équilibre et sa longue persistance. Ce vin élégant et structuré offre une expérience de dégustation raffinée.