Vins Tavel Famille Lavau - Val Gravel - 2023

Avis Viniou

Le Tavel "Cuvée Val Gravel" 2023 de la Famille Lavau est un rosé de la Vallée du Rhône méridionale, une région bénéficiant d'un climat méditerranéen ponctué de mistral, apportant fraîcheur et clarté aux vignobles. La cuvée se distingue par sa robe saumonée éclatante, issue d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de la région. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire confère des notes fruitées et une belle minéralité au vin. Le domaine Lavau, fort de plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins de caractère, appréciés pour leur équilibre et leur fraîcheur.

Pour accompagner ce Tavel, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, idéale pour rehausser les arômes fruités et la structure de ce rosé. Des grillades de poissons ou de légumes apporteraient également une belle harmonie, préservant la fraîcheur et l'élégance du vin. Pourquoi ne pas essayer un plat local comme une pissaladière, qui sublime la typicité régionale et se marie à merveille avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin?

En termes de dégustation, servez ce Tavel entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes est conseillé pour oxygéner le vin et révéler toute sa complexité. Portez une attention particulière à sa robe chatoyante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de l'apprécier en bouche, où son équilibre entre fraîcheur et rondeur vous séduira.