Vins Tavel Domaine L'Anglore - 2023

Avis Viniou

Le Tavel 2023 du Domaine L'Anglore est un vin rosé provenant de l'appellation Tavel AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, les Tavels sont traditionnellement élaborés à partir de grenache, cinsault et syrah, entre autres. Ce rosé est réputé pour sa belle robe soutenue et son style gourmand et vif, avec des arômes de fruits rouges, d'épices légères et parfois une note florale subtile. La vinification pour ce millésime suit probablement des méthodes respectueuses, souvent avec une fermentation en cuves inox et parfois un élevage sur lies fines, contribuant à sa texture ronde et à sa complexité aromatique.

La région de Tavel, dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important et des influences du Mistral, ce vent qui assainit le vignoble. Les sols variés, composés de graviers, sables et galets roulés, apportent aux vins de Tavel une grande richesse et une minéralité singulière. Historiquement, c'est une région réputée exclusivement pour ses vins rosés, souvent décrits comme les plus structurés de France.

Pour apprécier ce rosé, il se mariera à merveille avec des plats provençaux, comme une ratatouille ou une bouillabaisse. Ses qualités gustatives en font également un excellent compagnon pour des grillades de viandes blanches et des fromages de chèvre. Enfin, il accompagnera délicieusement un plateau de fruits de mer.

Il est conseillé de déguster ce Tavel à une température de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra à ces arômes de s'épanouir et d'offrir une expérience sensorielle complète.