Vins Tavel Domaine L'Anglore - 1717 - 2017

Le Domaine L’Anglore est reconnu pour ses vins naturels d’expression libre et authentique, et la cuvée 1717 2017, bien que Tavel soit traditionnellement associé à des rosés, présente ici une rareté : un rouge vibrant et singulier. Cette cuvée est issue d’un assemblage traditionnel des cépages du sud de la Vallée du Rhône méridionale, principalement grenache, complétés selon les années par du cinsault, du carignan et de la clairette. Les raisins, cultivés en agriculture biologique sur des sols caillouteux et sableux, bénéficient d’un terroir unique qui confère au vin finesse et fraîcheur. La vinification au Domaine L’Anglore est peu interventionniste, avec des fermentations spontanées et une macération partielle en grappes entières, sans ajout de soufre ou collage, ce qui laisse pleinement s’exprimer le fruit et le caractère du millésime 2017, marqué par la chaleur et la concentration.

La région de Tavel, située sur la rive droite du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen solaire, avec des vents fréquents qui assainissent les vignes et protègent les grappes. Les sols sont composés de galets roulés, de terrasses alluviales et d’argiles sableuses, offrant une diversité propice à la complexité des vins. Depuis le Moyen Âge, Tavel acquiert une renommée auprès des papes d’Avignon et demeure un fleuron historique du vignoble rhodanien.

Ce Tavel rouge, par sa jutosité, son fruit croquant, ses notes florales et épicées, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille une côte de veau aux herbes de Provence, une daube de taureau camarguais, ou un tian de légumes méditerranéens. Les charcuteries fines et volailles rôties seront également parfaites, tout comme la ratatouille provençale.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage rapide pourra aussi permettre à ce vin naturel de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.