Avis Viniou
Le Domaine Carobelle nous offre un Vacqueyras 2018 issu de la riche région viticole de la Vallée du RhÎne, plus précisément de sa partie méridionale. Ce vin rouge exprime toute la complexité et la profondeur typiques des assemblages rhodaniens, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, nous pouvons imaginer une belle synergie entre le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Le millésime 2018 a connu un climat favorable, conférant au vin un équilibre entre richesse aromatique et fraßcheur. La région de Vacqueyras bénéficie d'un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen qui favorisent l'élaboration de vins concentrés et épicés. Le Domaine Carobelle, avec son savoir-faire traditionnel, a su préserver la typicité de ce terroir, ce qui a forgé sa réputation au fil des années.
Pour apprĂ©cier pleinement ce Vacqueyras, associez-le Ă des plats savoureux et gĂ©nĂ©reux. Un gigot d'agneau rĂŽti aux herbes de Provence ou un tajine de bĆuf aux Ă©pices s'avĂšrent ĂȘtre des choix excellents. Les saveurs riches et expressives de ces mets complĂ©teront les arĂŽmes Ă©picĂ©s et fruitĂ©s du vin. Des plats rĂ©gionaux tels que la ratatouille ou une daube provençale souligneront aussi harmonieusement ses caractĂ©ristiques.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Vacqueyras 2018 à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de s'épanouir et de libérer pleinement ses arÎmes complexes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et engageante. Agitez doucement le verre pour en libérer les arÎmes, puis humez les notes épicées et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, ses tanins souples et sa longue finale.
