Vins Vacqueyras Domaine Roucas Toumba - Les Prémices - 2009

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2009 du Domaine Roucas Toumba, "Cuvée Les Prémices", est un vin rouge sec de caractère provenant de la région méridionale de la Vallée de Rhône en France. Ce millésime reflète un assemblage typique de la région, avec probablement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras, aux sols argilo-calcaires et aux galets roulés, confère à ce vin des notes de fruits noirs et d'épices. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Roucas Toumba, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, soigne particulièrement ses vignes et respecte un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des plats à base de gibier, ou encore une daube provençale. Le mariage avec des fromages affinés, comme un Comté ou un Morbier, rehaussera aussi les notes épicées et fruitées du vin. Les plats de la région, tels qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois, accompagneront harmonieusement les arômes riches et l'opulence de ce rouge.

Pour déguster ce Vacqueyras à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la consommation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe pourpre intense avant de humer les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, tout en notant l'équilibre et la persistance aromatique du vin.