Vins Vacqueyras La Monardière - Les Calades

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Calades" du Château La Monardière est un Vacqueyras rouge, venant de la vallée du Rhône méridionale, une région connue pour ses vins généreux et robustes. Sans indication de millésime, ce vin affiche néanmoins les caractéristiques d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, travaillés en sec. Le terroir de Vacqueyras, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen chaud, favorise des vins puissants à l'aromatique épicée et aux tanins souples. Le domaine La Monardière, bien établi dans la région, bénéficie d'une réputation d'artisan méticuleux, associant techniques traditionnelles et innovation pour exalter le terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, misez sur des plats riches en saveurs. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard s'accorderont à merveille avec sa structure tannique. Pour une option végétarienne, un ratatouille mijotée ou des champignons farcis aux herbes sont idéaux. Ces choix honorent la gastronomie locale, mettant en valeur les épices et la texture du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre puissance et rondeur, avec une finale persistante.