Avis Viniou
Le Vacqueyras 2021 du Domaine D’Ouerea est un vin rouge élégant provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins séduisants et généreux. Bien que le blend ne soit pas précisé, cette appellation met souvent en avant le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d’un équilibre subtil entre fraîcheur et fruité, typique du terroir argilo-calcaire et du climat méditerranéen. Le Domaine D’Ouerea, bien connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, s'efforce de révéler la singularité de chaque parcelle tout en préservant l’authenticité du Vacqueyras.
Pour mettre en valeur ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de notes garrigue, accompagnez ce Vacqueyras de viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats en sauce, tels qu’un coq au vin ou une daube provençale, accentueront ses tanins soyeux et sa structure ample. Pour une approche régionale, servez-le avec une ratatouille qui sublimera ses nuances méditerranéennes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un carafage d'une heure pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Pour l’apprécier au mieux, commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez-vous dans ses arômes enivrant d'épices et de fruits rouges avant de savourer la richesse de ses saveurs, équilibrant puissance et élégance.
