Avis Viniou
Le Vacqueyras 2023 du Domaine Ouréa est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, particulièrement de la sous-région méridionale, appréciée pour ses vins corsés et aromatiques. Ce millésime prometteur met en valeur le terroir exceptionnel qui combine sols argilo-calcaires et exposition généreuse au soleil. Bien que les détails des cépages et de la certification biodynamique ne soient pas précisés ici, le domaine est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement. Les vins de Vacqueyras bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturité optimale des raisins. Le Domaine Ouréa, fondé en 2010, a su s'imposer par une philosophie artisanale et une authenticité remarquable, contribuant à rehausser la réputation d’une appellation souvent méconnue.
Pour sublimer ce Vacqueyras, pensez à des plats qui complètent sa structure et ses tanins, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les saveurs riches d'un gratin dauphinois ou d'une soupe à l'oignon gratinée s’accorderont aussi parfaitement. Pour rester en harmonie avec la région, un fromage de chèvre affiné de la Drôme pourrait également être un choix adéquat.
Lors de la dégustation, servez votre Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster, ce qui permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes profonds de fruits rouges et d’épices en le sentant. Enfin, laissez-vous envahir par sa richesse tannique et sa longue finale en bouche, révélant toute la finesse du terroir de Vacqueyras.
