Avis Viniou
Le vin "Cuvée Vieux Clocher" de la maison Arnoux & Fils est un rouge issu de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du RhÎne méridionale. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne parfaitement le caractÚre typique de la région, réputée pour ses rouges puissants et aromatiques. Les vins de Vacqueyras sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre, qui bénéficient du climat méditerranéen chaud et ensoleillé et des sols argilo-calcaires. La maison Arnoux & Fils, établie depuis de nombreuses générations, possÚde une riche histoire de production de vins de qualité, ancrée dans une tradition viticole respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce vin généreux et complexe, je vous suggÚre des plats riches en saveurs. Des viandes grillées telles que l'agneau rÎti aux herbes de Provence ou un magret de canard s'accorderaient à merveille. Pour une découverte régionale typique, pensez à un cassoulet ou une daube provençale. Les textures riches et les arÎmes épicés de ces plats sublimeront les saveurs épicées et fruitées de la cuvée.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'aérer le vin et de mettre en valeur ses arÎmes. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis appréciez la complexité de ses arÎmes en le sentant avant de le goûter. Ce rituel vous offrira une expérience de dégustation agréable et complÚte.
