La cuvée Vieux Clocher 2011 du domaine Arnoux & Fils est un rouge emblématique de l’appellation Vacqueyras, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Composée en majorité de grenache, associée à la syrah et au mourvèdre – un assemblage traditionnel, dit GSM –, cette cuvée exprime parfaitement la typicité solaire de son terroir. Le millésime 2011, marqué par un temps chaud suivi de quelques pluies salvatrices en fin d’été, a permis d’obtenir des raisins mûrs, donnant des vins concentrés, aux tanins soyeux et à la structure affirmée. La vinification traditionnelle en cuves béton, souvent suivie d’un élevage en foudres de chêne, apporte complexité et harmonie.
Vacqueyras est une aire d’appellation située non loin de Gigondas, sur la rive droite du Rhône, à proximité du massif des Dentelles de Montmirail. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral, qui aide à préserver la santé du raisin et la fraîcheur du vin. Les sols sont constitués majoritairement de galets roulés, d’alluvions anciens mêlés à des argiles rouges et de calcaires affleurants, conférant aux vins puissance, structure et une expression aromatique riche. Grâce à une histoire viticole ancienne, Vacqueyras s’est imposée en 1990 comme appellation propre, à l’égal de ses illustres voisines.
La richesse et la puissance de ce Vacqueyras rouge s’apprécient particulièrement avec des mets savoureux et chaleureux. Il sera le parfait compagnon d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un gigot à la tapenade ou encore d’un civet de sanglier. Les accords avec des fromages affinés, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier, révèlent aussi toute sa complexité. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une daube provençale ou d’un gratin d’aubergines.
Ce vin se déguste après une légère aération, idéalement servi entre 16 et 18°C. S’il a été bien conservé, le 2011 dévoile maintenant des notes de fruits noirs confiturés, de garrigue, d’épices douces et une touche légèrement sauvage, avec des tanins fondus, signature des grands vins du sud de la vallée du Rhône.
