Avis Viniou
Le vin "Les Dentelles en Armoires", classé sous l'appellation Vacqueyras, est un rouge de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale. Bien que non millésimé, ce vin reflète habituellement le caractère de la région avec des cépages typiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. La vinification traditionnelle permet de tirer parti des caractéristiques uniques de son terroir, offrant des vins généreux et savoureux. Le sol majoritairement argilo-calcaire, sous un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturation idéale des raisins, garantissant des vins riches en arômes de fruits rouges, d'épices et une texture soyeuse en bouche.
La région de Vacqueyras se trouve dans la Vallée du Rhône méridionale, une zone viticole prestigieuse qui jouit d'une histoire viticole riche. Les vignobles bénéficient d’un ensoleillement généreux et d'une influence bénéfique du mistral, ce vent puissant qui aide à maintenir les vignes saines en réduisant l'humidité. La diversité des sols et les pratiques viticoles ancrées dans la tradition contribuent à créer des vins d'une grande complexité et d'une constante qualité.
Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa structure et ses saveurs généreuses. Des plats traditionnels de la région comme une daube provençale ou une gardiane de taureau seraient des choix excellents. D'autres mets comme un gigot d'agneau aux herbes, des légumes grillés, ou encore un plateau de fromages affinés seront également des accords savoureux, mettant en lumière les notes fruitées et épicées du vin.
Pour tirer pleinement parti de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer toutes ses nuances aromatiques.
