Vins Vacqueyras Roucas Toumba - La Grande Terre - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Terre du Château Roucas Toumba est un vin rouge provenant de l'appellation Vacqueyras, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin du millésime 2023 est issu d'un assemblage typique où le Grenache domine souvent, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras est caractérisé par des sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui confèrent aux vins une profondeur aromatique et une structure affirmée. La vinification de ce vin met probablement en avant une fermentation traditionnelle pour préserver l'authenticité des cépages et une éventuelle macération prolongée pour en accentuer la richesse.

La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses étés chauds et secs, qui procurent aux raisins une excellente maturité, et pour ses hivers doux. Ce climat méditerranéen associé aux sols variés de galets roulés et d’argile forme un terroir exceptionnel pour l’épanouissement des vins puissants et généreux de cette région. Le village de Vacqueyras a vu son vin obtenir l'appellation en 1990, lui permettant de se distinguer parmi les autres crus du Rhône sud.

Pour sublimer la Cuvée La Grande Terre, des accords mets-vins autour des saveurs provençales s'imposent. Pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats en sauce riches en épices comme les tajines. Les fromages affinés, notamment à pâte molle, seront également des partenaires de choix.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant, afin de permettre à ses arômes complexes de bien s’épanouir. Vous pouvez également le carafrer pour révéler toute sa palette gustative. Ce vin promet déjà une belle expérience, mais avec quelques années de garde, il pourra encore gagner en profondeur et élégance.