Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée des Deux Frères 2017 du Château Montmirail est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé généralement par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par la générosité du soleil et une belle concentration due à de faibles rendements, donne un vin à la robe profonde, doté d’une grande richesse aromatique. Sa vinification met en valeur la pureté du fruit, tout en développant des tanins soyeux et une bouche ample empreinte de notes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), d’épices douces et de réglisse, avec un subtil parfum de garrigue.
Le terroir de Vacqueyras se distingue par des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, qui restituent la chaleur du jour et favorisent une maturité optimale des raisins. Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, cette appellation est protégée par les Dentelles de Montmirail, qui créent un microclimat propice à l’élaboration de vins puissants et élégants. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ponctués par le mistral qui assainit la vigne et accentue la concentration aromatique des raisins. Vacqueyras, reconnue en AOC depuis 1990, possède une histoire viticole riche et s’est imposée comme un cru incontournable au sein de la Vallée du Rhône.
Ce vin rouge généreux s’accorde parfaitement avec une cuisine du sud typée et savoureuse. Il sublimera une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, mais également une daube provençale ou un civet de sanglier. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées ou affinées comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui accompagneront harmonieusement la structure tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé s’il est encore sur la jeunesse pour libérer tout son bouquet. Ce vin, à la fois puissant et harmonieux, gagnera également à vieillir quelques années si vous souhaitez en explorer la complexité.
