Vins Vacqueyras Gigondas Lacave - l'Atelier - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée l'Atelier" 2023 du Château Gigondas Lacave est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typique de son appellation, bien connue pour ses assemblages expressifs. Bien que la composition précise ne soit pas mentionnée, les cuvées de cette région mélangent généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2023, fraîchement élaboré, promet des notes fruitées intenses et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle de la région met en valeur l'authenticité du terroir, souvent marquée par une macération longue pour extraire couleurs et arômes.

La région de la Vallée du Rhône méridionale jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs avec des hivers doux, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Les sols de Vacqueyras sont variés, allant de galets roulés présents dans les anciennes alluvions du Rhône à des terrasses argilo-calcaires qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur remarquables. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, avec une tradition séculaire que poursuivent les vignerons d'aujourd'hui.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Vacqueyras rouge se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens robustes comme une daube provençale ou un agneau aux herbes de Provence. Pour un accord plus régional, envisagez un cassoulet ou un magret de canard. Sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices s'harmoniseront également avec des fromages affinés comme le Roquefort.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Carafez-le une demi-heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se dévoiler et de s'épanouir pleinement. Cette pratique mettra en valeur la complexité et la richesse du vin, pour un plaisir optimal.