Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 de la maison Arnoux et Fils est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin illustre parfaitement les caractéristiques typiques de cette région, bien que les détails concernant l'assemblage des cépages ne soient pas spécifiés. En général, les vins de Vacqueyras sont souvent issus d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui leur confère une belle structure et des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de galets roulés, de marnes et de calcaires, apportent une richesse et une diversité unique aux vins de cette région. Historiquement, Vacqueyras a été reconnue comme AOC en 1990, en raison de sa capacité à produire des vins de grande qualité.
Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Il s'accorde à merveille avec des plats robustes comme le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard à l'orange ou un cassoulet toulousain. Les saveurs épicées et la richesse de ce vin se marient également bien avec des fromages affinés tels que le Roquefort ou un Saint-Nectaire.
Pour la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C afin d'en apprécier pleinement les subtilités aromatiques et la texture en bouche. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour qu'il développe tout son potentiel et dévoile ses arômes en bouche. Ce vin est idéal pour des occasions spéciales ou pour parfaire un repas entre amis amateurs de bons vins.
