| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Vacqueyras |
| Château / Domaine | Clos de Caveau |
| Cuvée | Fruit Sauvage |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 ⏠|
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Le Clos de Caveau, CuvĂ©e Fruit Sauvage, se distingue comme une cuvĂ©e rouge non millĂ©simĂ©e issue de lâappellation Vacqueyras dans la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. Cette cuvĂ©e, Ă©laborĂ©e en agriculture biologique, met Ă lâhonneur principalement des cĂ©pages traditionnels de la rĂ©gion tels que le Grenache et la Syrah, auxquels peuvent sâajouter de petites proportions de MourvĂšdre ou dâautres variĂ©tĂ©s autorisĂ©es localement. Sa vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilĂ©gie la fraĂźcheur et lâexpression aromatique, avec un Ă©levage qui conserve le caractĂšre profondĂ©ment fruitĂ© du vin, tout en tenant compte dâun profil accessible et gourmand, fidĂšle Ă son nom « Fruit Sauvage ».
Vacqueyras sâinscrit dans la grande tradition des crus du RhĂŽne sud, voisinant Gigondas et ChĂąteauneuf-du-Pape. Le vignoble bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en chaud, marquĂ© par le mistral, qui assainit naturellement les parcelles, et par une belle exposition solaire. Les sols sont composĂ©s principalement de galets roulĂ©s, dâargiles et de sables, offrant de la puissance, de la structure et une belle maturitĂ© aux raisins. Lâhistoire viticole de cette rĂ©gion remonte Ă lâAntiquitĂ©, et son Ă©levation en cru dĂšs 1990 tĂ©moigne de la reconnaissance de ses vins pour leur complexitĂ© et leur authenticitĂ©.
Ce Vacqueyras rouge, gĂ©nĂ©reux en fruits rouges et noirs, Ă©pices douces et touches de garrigue, trouvera des accords parfaits avec une cuisine mĂ©ridionale. Il accompagnera idĂ©alement un gigot dâagneau rĂŽti aux herbes de Provence, un tajine dâagneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale. Sur le registre plus local, une ratatouille confite ou une gardianne de taureau mettront Ă©galement en valeur son profil gĂ©nĂ©reux et Ă©picĂ©.
Pour en apprĂ©cier toutes les nuances, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 16 Ă 18°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe pendant une demi-heure avant dĂ©gustation permettra de rĂ©vĂ©ler toute la richesse aromatique de cette cuvĂ©e, soulignant la fraĂźcheur du fruit et lâĂ©lĂ©gance du terroir de Vacqueyras.
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