Avis Viniou
Le Domaine La Libellule 2023 en appellation Vacqueyras AOC incarne la typicité des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, généralement dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre (même si la composition précise pour ce millésime n’est pas mentionnée), ce vin se distingue par une couleur rubis profonde. Le millésime 2023 bénéficie d’une climatologie généreuse, promettant une belle maturité du raisin. La vinification reste souvent traditionnelle dans cette appellation, favorisant l’expression du fruit, une structure soyeuse et une belle persistance en bouche, tout en respectant le caractère épicé et chaleureux des vins du Sud.
La région de Vacqueyras, nichée sur la rive gauche du Rhône, profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral, vent emblématique de la vallée qui assainit les vignes et favorise une maturation saine des baies. Le terroir se compose majoritairement de sols caillouteux avec une présence notable d’argile et de sable, conférant au vin à la fois puissance, équilibre et fraîcheur. Chargée d’histoire, cette appellation jouit d’une belle réputation et d’un ancrage profond dans la tradition viticole de la région, souvent surnommée “le petit frère de Châteauneuf-du-Pape” pour la qualité et la finesse de ses vins.
Pour sublimer ce Vacqueyras Rouge, tournez-vous vers des mets généreux en saveurs. Il s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine aux pruneaux, mais aussi une daube provençale ou des fromages affinés type tomme de brebis. Les plats de terroir de la vallée, comme la ratatouille maison, révèleront également la palette aromatique de ce vin.
Servez ce Vacqueyras entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes d’épices, de fruits noirs et de garrigue de pleinement s’exprimer. Pensez également à le carafer dans sa jeunesse afin d’aérer ses tanins et d’apprécier toute sa complexité dès à présent, même si un potentiel de garde de 5 à 7 ans s’annonce souvent prometteur.
