Avis Viniou
Le Vacqueyras 2023 du Domaine La Libellule, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec aux arômes complexes. Bien que le profil exact s'exprime à travers la composition des cépages qui reste à préciser, un assemblage typique de cette région comprend souvent Grenache, Syrah, et Mourvèdre, favorisant un vin aux notes de fruits rouges mûrs, avec des accents épicés et des tanins soyeux. Le millésime 2023, issu d'un terroir riche en galets roulés et bénéficiant d'un climat méditerranéen, promet une belle structure et une grande richesse aromatique. Le Domaine La Libellule jouit d'une belle réputation, ancré dans une histoire familiale dédiée à l'excellence vinicole locale.
Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un fromage à pâte dure comme le comté feront ressortir les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats locaux, tels que les caillettes ardéchoises et les gratins de légumes provençaux, compléteront également ce vin par leur rusticité et leur profondeur.
Pour apprécier pleinement le Vacqueyras 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de plonger dans ses arômes expressifs au nez, oscillant entre fruits rouges, épices et notes boisées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante qui laisse entrevoir le potentiel de garde de ce millésime.
