Avis Viniou
Le Vacqueyras 2019 du Domaine La Libellule est une splendide expression de ce terroir phare de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge dévoile toute la typicité de l'appellation, généralement issue d’assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2019 a profité d’un été chaud, augmentant intensité et maturité des baies, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à des nuits fraîches. Les sols galets roulés et argilo-calcaires, caractéristiques du secteur, offrent des raisins concentrés et un vin structuré. La vinification est traditionnelle, visant à préserver le fruit et la richesse du terroir, avec une extraction douce pour garder équilibre et finesse.
La région de Vacqueyras s'étend non loin des célèbres vignobles de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, sur la rive gauche du Rhône. On y retrouve un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques, idéal pour une maturation optimale du raisin et la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols pierreux drainants favorisent une belle concentration, tandis que l’histoire de la région, marquée par une culture viticole ancestrale, confère authenticité et savoir-faire à chaque bouteille.
Ce Vacqueyras rouge, charnu et expressif, s’accorde à merveille avec des plats généreux et savoureux. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Pour un accord régional, pensez à des côtes d’agneau grillées, une ratatouille ou une gardianne de taureau. Il s’associe aussi bien à des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. À son apogée, il gagnera encore en complexité après quelques années en cave.
