Le Vacqueyras AOC Rouge du Château Beaumirail se présente comme un vin généreux et représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache, souvent associé à la Syrah et parfois complété par le Mourvèdre, ce vin incarne la richesse et l’authenticité des crus de la région. Sa robe profonde annonce un nez expressif marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées, parfois de garrigue, avec une bouche ample, charnue, structurée par des tanins soyeux et une finale persistante. La non-indication du millésime n’altère en rien la typicité du terroir, mis en valeur par une vinification respectueuse, qui privilégie l’expression du fruit et la sincérité du cru.
Vacqueyras est situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, tout près de Gigondas et Beaumes-de-Venise, sur des sols de galets roulés et d’argiles rouges, baignant dans un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. L’alternance des vents, dont le célèbre mistral, favorise la concentration et la maturité des baies, donnant aux vins une personnalité solaire et épicée, mais toujours équilibrée. Cette appellation à l’histoire ancienne est un terroir d’excellence reconnu pour ses rouges puissants, à la fois élégants et gourmands.
Pour sublimer ce Vacqueyras, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Agneau rôti aux herbes de Provence, daube de bœuf, magret de canard grillé ou encore des plats mijotés à la tomate constitueront des compagnons privilégiés, tout comme une ratatouille provençale ou un fromage de brebis affiné. C’est également un excellent partenaire pour les mets à base de champignons ou de gibier à plumes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération ou un carafage d’une heure soulignera la complexité et la structure du vin. Ce Vacqueyras accompagnera aussi bien un moment convivial autour d’un bon repas qu’une dégustation plus méditative.
