Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Tradition 2017 du Domaine Maître Curnier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré majoritairement à partir de grenache, complété par la syrah et le mourvèdre selon l’assemblage traditionnel de l’appellation, ce millésime séduit par sa robe profonde et ses arômes généreux de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. 2017 fut une année solaire, apportant richesse et maturité aux raisins, ce qui se retranscrit dans la concentration et l’équilibre en bouche, entre structure tannique marquée et souplesse gourmande. La vinification s’inscrit dans le respect du terroir, avec un élevage soigné qui met en valeur l’authenticité du Vacqueyras sans masquer le caractère naturel du vin.
Vacqueyras est reconnu comme l’une des appellations prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale, avec des origines viticoles remontant à l’époque romaine. Le terroir y est particulièrement favorable à la culture de la vigne, alternant galets roulés, argiles rouges et sols calcaires. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral et des étés chauds, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et complexité aromatique. Cette région offre des vins puissants et expressifs, dont les Vacqueyras incarnent la générosité.
Ce vin accompagne admirablement une cuisine savoureuse et relevée. Il est idéal avec un gardianne de taureau, une daube provençale, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue. Les légumes confits, les tajines et fromages affinés comme le cantal ou le salers trouveront également en lui un partenaire de choix. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un gratin dauphinois ou une ratatouille.
Pour exprimer tout son potentiel, je recommande de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer pleinement ses arômes et adoucir ses tanins. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux, et appréciera quelques années en cave pour gagner encore en complexité.
