Vins Vacqueyras Domaine Font Bonne - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Font Bonne propose ici un Vacqueyras 2014, vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, l’assemblage traditionnel de l’appellation, ce vin illustre parfaitement le style sudiste, généreux et expressif. Le millésime 2014, marqué par un été plutôt frais, se distingue par une belle fraîcheur et des tanins souples. Les raisins profitent d’un terroir composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, offrant au vin une structure gourmande et une palette aromatique riche, dominée par les fruits noirs mûrs, les épices douces, des notes de garrigue et parfois un soupçon de réglisse. La vinification, classique de la région, privilégie les extractions douces, avec un élevage qui laisse la part belle au fruit.

La région de Vacqueyras s’inscrit parmi les crus les plus intéressants de la Vallée du Rhône Sud. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, elle jouit d’un ensoleillement optimal et de vents, comme le Mistral, qui favorisent la concentration des arômes tout en protégeant les vignes des maladies. Les sols de galets, hérités de l’époque quaternaire, restituent la chaleur la nuit, contribuant à la maturité idéale des raisins. Berceau d'une viticulture ancienne, Vacqueyras est réputé pour ses vins robustes mais élégants, dont la renommée n’a cessé de croître depuis son accession au rang de cru en 1990.

À table, ce Vacqueyras 2014 accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore un parmentier de canard. Les plats de la région, telles que les daubes provençales ou les légumes farcis, seront sublimés par la générosité du vin. Il se marie également à merveille avec une assiette de fromages affinés, comme un vieux Cantal ou un Pélardon.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce 2014 a atteint une maturité intéressante, ses tanins fondus et ses arômes évolués sauront séduire les amateurs de vins complexes du Rhône sud.