Vins Vacqueyras Domaine Grand Montmirail - Mas Carré - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grand Montmirail, à travers sa cuvée Mas Carré 2022 en Vacqueyras, signe un vin rouge d’appellation Vacqueyras AOC, localisé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec, dont l’assemblage caractéristique de la région combine généralement le Grenache majoritaire complété par la Syrah et le Mourvèdre, offre une expression intense de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de subtiles effluves de garrigue. Le millésime 2022, issu d’une année chaude et ensoleillée, donne un vin à la robe profonde, doté d’une belle concentration et de tanins généreux mais soyeux. La vinification soigneuse préserve la fraîcheur du fruit tout en révélant la richesse du terroir.

Vacqueyras se situe dans le sud de la Vallée du Rhône, région marquée par la diversité de ses sols constitués d’alluvions caillouteux, d’argiles rouges et de galets roulés. Ce terroir, allié à un climat méditerranéen chaud, favorise la maturité parfaite des cépages, conférant au vin structure, rondeur et générosité. L’appellation existe officiellement depuis 1990, mais le vignoble profite d’une longue histoire viticole enracinée depuis l’époque romaine. Les vins de Vacqueyras se distinguent généralement par leur puissance, leur équilibre et leur potentiel de garde, offrant une belle alternative aux autres crus rhodaniens comme Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner cette cuvée Mas Carré 2022, privilégiez les viandes de caractère telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce, ou un magret de canard grillé. Les plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou un tajine d’agneau aux épices douces, s’accorderont à merveille à la générosité de ce vin. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’au moins une heure, afin de permettre au vin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins encore juvéniles. Ce vin promet déjà de beaux plaisirs, mais saura aussi évoluer avantageusement en cave sur 5 à 8 ans.