Avis Viniou
La Cuvée Pavane 2022 de La Bastide Saint Vincent est un vin rouge élégant en provenance de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du RhÎne méridionale. Ce vin, typiquement composé de cépages Grenache, Syrah et MourvÚdre, reflÚte bien le climat ensoleillé et le terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une parfaite maturation des raisins, offrant un vin aux tanins souples et aux arÎmes fruités et épicés. La Bastide Saint Vincent, un domaine familial reconnu pour sa production authentique, perpétue une tradition de vinification soigneuse qui exalte le caractÚre de son terroir, contribuant à sa réputation croissante.
Pour accompagner ce Vacqueyras, privilĂ©giez des viandes grillĂ©es, un agneau rĂŽti ou des plats Ă©picĂ©s qui complĂ©teront ses notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es. Les plats provençaux, comme un tian de lĂ©gumes ou une ratatouille, sâharmoniseront parfaitement avec les nuances complexes du vin. Pensez Ă©galement Ă un fromage affinĂ© aux notes puissantes pour une combinaison gustative rĂ©ussie.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Pavane, servez-la à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, avant d'apprécier ses arÎmes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins raffinés. Accordez-lui quelques minutes pour s'ouvrir dans le verre, et découvrez l'évolution de ses arÎmes au fil de la dégustation.
