Vins Vacqueyras Maison Bouachon - Pierrelongue - 2020

La Cuvée Pierrelongue 2020 de la Maison Bouachon est un Vacqueyras rouge qui exprime avec finesse la typicité de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Grenache complété par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, offrant une belle complexité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2020 se distingue par une maturité optimale, grâce à un climat chaud et ensoleillé qui a permis d’obtenir des raisins riches en arômes, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, soignée par la Maison Bouachon, privilégie l’extraction douce afin de préserver la finesse des tanins et d’exprimer la richesse du terroir constitué de galets roulés, d’argiles et de sables, typiques de Vacqueyras.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Vacqueyras s’étend sur des sols variés bénéficiant d’une excellente exposition. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, joue un rôle prépondérant dans la concentration et la maturité des baies. L’histoire viticole locale est ancienne, ces terroirs ayant toujours produit des vins robustes et généreux, appréciés tant pour leur puissance que pour leur finesse. La proximité du massif des Dentelles de Montmirail confère également au vignoble un microclimat propice à la culture de la vigne.

La Cuvée Pierrelongue 2020 se prête particulièrement bien aux accords avec des mets de caractère. Elle accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou encore un canard aux figues. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à le servir avec une ratatouille ou des fromages affinés de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de permettre au vin de révéler l’ensemble de ses arômes. Ce vin peut déjà se boire avec beaucoup de plaisir, mais pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années.