Avis Viniou
La cuvée Grande Réserve 2023 de Vacqueyras est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région emblématique pour ses vins généreux et parfumés. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, les cépages phares de l’appellation. Le millésime 2023, particulièrement prometteur grâce à une météo favorable, a permis une belle maturité des raisins et une expression intense du fruit. Vinifié traditionnellement, cette Grande Réserve est marquée par une robe profonde, des arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et une belle concentration en bouche, typique des grands Vacqueyras.
Le terroir de la Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément de Vacqueyras, est caractérisé par un climat méditerranéen chaud, avec des étés secs propices à une excellente maturation des baies. Les sols se composent ici principalement de galets roulés, d’argiles et de sable, conférant aux vins à la fois puissance, structure et finesse aromatique. Vacqueyras, élevé au rang d’AOC en 1990, possède une histoire riche et une renommée qui s’est construite grâce à la qualité constante de ses crus, souvent considérés parmi les meilleures valeurs du secteur.
Ce vin élégant et structuré s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et de terroir. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale mijotée aux olives noires. Pour une alliance locale, accompagnez-le d’une ratatouille ou d’un fromage affiné comme un Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement cette Grande Réserve 2023, je vous recommande de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui sur la jeunesse de son fruit ou attendre quelques années en cave pour gagner en rondeur et harmonie.
