Avis Viniou
Le Domaine La Monardière signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2017 un Vacqueyras rouge d’une belle intensité, typique du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Issu principalement d’un assemblage classique de Grenache, complété de Syrah et éventuellement d’autres cépages du cru, ce vin provient de vignes âgées offrant une concentration aromatique remarquable. Le millésime 2017, caractérisé par des rendements modérés et une maturité optimale, révèle un vin généreux, doté d’une robe profonde et de parfums intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et d’une touche de cuir en évolution. L’élevage, soigneusement maîtrisé, apporte à la structure tannique rondeur et finesse, sans dominer le fruit.
Vacqueyras, appellation reconnue du sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols, composés majoritairement d’alluvions caillouteuses, d’argiles rouges et de sables, confèrent aux vins puissance et élégance, avec un bel équilibre entre générosité et fraîcheur. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, se distingue par ses paysages de garrigue, d’oliviers et de vieilles vignes, contribuant à l’identité aromatique unique de ses crus.
Pour mettre en valeur la richesse et la complexité de ce Vacqueyras, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Les viandes mijotées, comme un agneau aux herbes de Provence, un gigot rôti ou un tajine aux pruneaux, sublimeront sa structure et ses notes épicées. La cuisine régionale, telle qu’un civet de sanglier, une daube provençale ou une ratatouille bien relevée, s’accordera également parfaitement à ce vin. Aux fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées ou le chèvre sec de la Drôme.
Pour la dégustation, ouvrez ce vin environ une heure à l’avance afin qu’il s’ouvre pleinement et servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il saura exprimer toute sa profondeur sur les dix prochaines années, mais offre déjà un vrai plaisir autour de plats conviviaux et savoureux.
