Avis Viniou
Le Domaine La Monardière propose une magnifique expression du terroir de Vacqueyras avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2019. Ce vin rouge, typique de la Vallée du Rhône, se compose principalement de Grenache, souvent complété par le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant un ensoleillement généreux et des pluies modérées offrant ainsi un excellent rapport entre maturité et fraîcheur des raisins. La vinification de cette cuvée met en avant la conservation de la pureté du fruit, avec un élevage en fût qui affine ses tanins et enrichit sa complexité aromatique.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses vins puissants et charpentés. Le climat méditerranéen apporte des étés chauds et secs, contrebalancés par des hivers doux et humides. Les sols variés de cette région, souvent composés de galets roulés, de calcaire et d'argile, contribuent à la richesse et à la diversité des vins produits ici. Vacqueyras bénéficie d'une AOC reconnue, garantissant des standards de qualité élevés.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2019, optez pour des plats robustes qui sauront rivaliser avec la puissance et la complexité de ce vin. Les viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d'agneau rôti seront des compagnons idéaux. Un gratin dauphinois, plat régional par excellence, sublimera également ses arômes épicés et fruités. Fromage à pâte molle comme le laguiole ou le cantal viendront parachever votre expérience gastronomique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir afin de libérer ses arômes concentrés et de permettre à ses tanins de s'adoucir. Ce vin pourra se bonifier avec quelques années de vieillissement, atteignant ainsi un équilibre parfait entre concentration et finesse.
