| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Vacqueyras |
| Château / Domaine | Domaine Le Sang des Cailloux |
| Cuvée | Cuvée de lopy |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2034
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Déclin
2035 - 2040+
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Le Domaine Le Sang des Cailloux, avec sa cuvĂ©e emblĂ©matique «CuvĂ©e de lopy» 2021, signe ici un Vacqueyras AOC rouge de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. Cette cuvĂ©e est issue dâun assemblage typique de la rĂ©gion, dominĂ© par le Grenache, complĂ©tĂ© par de la Syrah et du MourvĂšdre. Les vignes, ĂągĂ©es et en culture biologique, puisent leurs qualitĂ©s dans un terroir argilo-calcaire ponctuĂ© de galets roulĂ©s, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent Ă la vigne. AprĂšs une vendange manuelle, la vinification traditionnelle et lâĂ©levage soignĂ© permettent de rĂ©vĂ©ler toute lâintensitĂ© aromatique et la structure caractĂ©ristique des grands Vacqueyras : le vin dĂ©voile au nez des notes de fruits noirs mĂ»rs, dâĂ©pices, de garrigue et une touche minĂ©rale. En bouche, il offre une belle ampleur, des tanins veloutĂ©s et une finale persistante, sur des saveurs de cerise noire, rĂ©glisse et poivre.
La rĂ©gion de Vacqueyras, au cĆur de la vallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en chaud et sec, ponctuĂ© de mistral, ce vent qui assainit naturellement les vignes. Les sols caillouteux et sablonneux participent Ă la puissance et Ă la concentration des vins, tout en leur confĂ©rant une Ă©lĂ©gance particuliĂšre. Lâappellation Vacqueyras, reconnue en 1990, a su sâimposer grĂące Ă une histoire viticole ancienne et un engagement qualitatif constant des vignerons.
Pour les accords mets-vins, ce Vacqueyras dĂ©voilera tout son potentiel en accompagnement dâun gigot dâagneau aux herbes de Provence, dâun tajine dâagneau aux pruneaux, ou dâun magret de canard grillĂ©. Les plats provençaux, tel un tian de lĂ©gumes ou une daube de sanglier, mettront Ă©galement en valeur sa gĂ©nĂ©rositĂ© et sa puissance aromatique.
Pour la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin entre 16 et 18°C, aprĂšs lâavoir carafĂ© une Ă deux heures pour lâouvrir pleinement. Je recommande une garde de 6 Ă 10 ans pour en apprĂ©cier toute la complexitĂ©, bien que le millĂ©sime 2021 offre dĂ©jĂ une belle expression accessible dĂšs aujourdâhui.
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