La cuvée Le Chemin Blanc 2024 du Domaine La Ligière, en appellation Vacqueyras AOC, se distingue comme une rareté du sud de la Vallée du Rhône, où les blancs sont encore confidentiels. Issu d’un assemblage typique des cépages locaux autorisés tels que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne et la Clairette, ce vin exprime tout le potentiel de son terroir méditerranéen. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, reposent sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, hérités de l’action millénaire du Rhône et du Ventoux. La vinification, précise et respectueuse de l'intégrité du fruit, favorise l’expression aromatique et la fraîcheur naturelle, essentielle à l’équilibre de cette cuvée.
Vacqueyras, malgré sa réputation bâtie sur ses rouges amples et structurés, révèle, à travers quelques flacons comme celui-ci, sa capacité à engendrer des blancs raffinés. Le climat chaud, tempéré par les brises du Mistral, garantit une maturité optimale et une belle concentration aromatique, tandis que la diversité géologique apporte finesse et minéralité. L’histoire locale, marquée par une tradition viticole ancienne, évolue désormais avec un intérêt renouvelé pour les vins blancs, portés par la richesse du patrimoine cépage.
Le Chemin Blanc séduit par ses notes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et une bouche ample mais tendue par une jolie trame saline. Il s'accordera parfaitement avec des poissons grillés, des rougets à la provençale, une bourride, mais aussi avec des fromages de chèvre frais ou une salade de tomates anciennes, pour rester dans l'esprit méridional. Les amateurs de plats régionaux pourront oser un fromage de banon ou des tians de légumes du soleil.
Pour révéler toute sa palette aromatique, ce Vacqueyras blanc se déguste idéalement entre 10 et 12°C, après une légère aération. Il gagnera en complexité sur deux à trois ans, mais sa vivacité permettra de l’apprécier dès à présent pour son expression florale et gourmande.
