Le Vacqueyras 2020 du domaine Brunel de la Gardine est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Majoritairement élaboré à partir de grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, ce millésime 2020 exprime toute la générosité du terroir local. Le nez révèle une belle intensité aromatique, mêlant fruits noirs (cassis, mûre), notes d’épices douces, et touches de garrigue typiques de la région. En bouche, la structure est ample avec des tanins présents mais soyeux, soutenue par une fraîcheur caractéristique des grands Vacqueyras. La vinification traditionnelle en cuves, parfois suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, confère à ce vin une belle complexité, tout en préservant la pureté du fruit.
La région de Vacqueyras, nichée entre le massif des Dentelles de Montmirail et la plaine du Comtat Venaissin, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, accompagné de vents réguliers qui favorisent la maturité et la concentration des baies. Les sols, mêlés d’argiles, de galets roulés et de sables, apportent typicité et richesse au vin. Cette appellation, reconnue en AOC depuis 1990, est réputée pour produire des vins puissants et élégants, marqués par l’influence des sols caillouteux de la région.
Pour sublimer ce Vacqueyras rouge 2020, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et de caractère. Il s’accordera merveilleusement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs méditerranéennes comme la tapenade ou les ratatouilles maison mettront également en valeur sa palette épicée.
Je vous recommande de déguster ce vin autour de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure afin d’ouvrir au mieux son bouquet aromatique. Ce Vacqueyras peut s’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur et sa richesse, mais il gagnera aussi en complexité après quelques années de garde en cave.
