Le Vacqueyras rouge 2020 du Château Beaumirail provient d’une appellation reconnue de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage est principalement élaboré à partir de Grenache noir, cépage roi de la région, avec une proportion variable de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent structure et profondeur. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé, a favorisé une excellente maturité des raisins, donnant un vin expressif et équilibré. Les vignes, enracinées sur les terrasses argilo-calcaires caillouteuses caractéristiques du secteur de Vacqueyras, bénéficient d’un ensoleillement généreux et de la protection du mistral qui assainit la vigne. En cave, la vinification traditionnelle avec macérations longues permet d’extraire couleur, arômes et tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région de Vacqueyras, située à l’ombre des Dentelles de Montmirail, est un terroir d’exception au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vignoble ancien, reconnu AOC depuis 1990, offre une mosaïque de sols propices à des vins puissants, chaleureux et d’une belle complexité aromatique. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise des maturités abouties tout en gardant une certaine fraîcheur grâce aux nuits fraîches. Historiquement, Vacqueyras est un village ayant une longue tradition viticole, qui a su conserver une identité forte au cœur d’une région prestigieuse.
Ce Vacqueyras rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau au thym ou des daubes de bœuf provençales. Il se mariera également avec un civet de sanglier ou des plats aux accents méditerranéens comme la ratatouille, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Les saveurs profondes, associées à une texture charnue, offrent un accord naturel avec une cuisine généreuse et parfumée.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez assouplir ses tanins et révéler pleinement sa palette aromatique. Pensez à le déguster dans de grands verres pour laisser exprimer toute sa complexité et savourer au mieux ce moment de plaisir.
