Vins Vacqueyras Domaine Le Couroulu - Vieilles Vignes - 2014

Le Domaine Le Couroulu propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2014 en appellation Vacqueyras, l’un des crus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est issu majoritairement de vieilles vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, qui apportent profondeur et complexité à l’ensemble. L’assemblage typique de cette appellation repose sur une majorité de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, conférant au vin une structure solide, des notes épicées, de fruits noirs mûrs et une belle longueur en bouche. Le millésime 2014, marqué par un équilibre réussi entre maturité et fraîcheur, se traduit par une belle friandise des tanins et une rondeur particulièrement séduisante. La vinification au Domaine Le Couroulu reste traditionnelle, alliant macérations longues et élevage en cuve ou foudre selon les années, afin de préserver l’expression du terroir.

Vacqueyras bénéficie d’un terroir exceptionnel, niché sur des terrasses argilo-calcaires et des alluvions anciennes balayées par le mistral provençal. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur, essentielle pour l’équilibre des vins. La région du Rhône méridional, riche d’une histoire millénaire liée à la culture de la vigne, produit des vins de caractère depuis l’époque romaine ; Vacqueyras s’est hissée au rang d’appellation en 1990 après des siècles de reconnaissance locale.

Ce Vacqueyras structuré et généreux accompagnera idéalement des mets de caractère. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau de Provence aux herbes, une daube provençale ou encore un gigot rôti, trouveront un écho parfait dans la puissance du vin. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau, la ratatouille ou un gratin dauphinois s’accorderont également grâce à la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment de brebis ou à pâte dure, sublimeront les notes épicées et la texture fondue de ce millésime.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Vieilles Vignes 2014, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse tannique. Ce vin, qui peut encore évoluer quelques années, promet des moments de dégustation riches et savoureux.