Le Domaine Ouréa 2023 Vacqueyras AOC est un vin rouge sec issu de l'une des appellations les plus réputées de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage classique des cépages grenache, syrah et mourvèdre, qui confère au vin à la fois structure, puissance et une grande palette aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables dans le Rhône sud, promet des vins généreux, gourmands et accessibles dès leur jeunesse. Le terroir de Vacqueyras se distingue par ses sols mêlant galets roulés, sables et argiles rouges, offrant une belle complexité et une expression pleinement méditerranéenne. La vinification du Domaine Ouréa privilégie la fraîcheur du fruit et l’équilibre, en pratiquant souvent des macérations douces afin de préserver la finesse et le caractère juteux du vin sans excès d’extraction.
Située entre Gigondas et Beaumes-de-Venise, Vacqueyras est une appellation dynamique qui s’est imposée comme un incontournable du Rhône sud. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que le mistral aide à préserver l'état sanitaire de la vigne. Les sols variés en profondeur et en composition apportent richesse et diversité aux vins, qui se distinguent généralement par leur générosité, leurs notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois une subtile touche florale. L’appellation s’est historiquement développée autour de villages vignerons passionnés, soucieux de préserver l’identité de leur vignoble.
Ce Vacqueyras 2023 s’accordera parfaitement avec des mets de caractère tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou encore un tajine d’agneau aux abricots secs. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une ratatouille maison ou d’un fromage de chèvre affiné, légèrement relevé.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération. Une carafe pendant une demi-heure sur la jeunesse pourra également révéler toute sa gourmandise et son fruit. Ce Vacqueyras s’apprécie dès maintenant, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à cinq années de garde.
