Le Domaine Maître Curnier propose ici sa cuvée d’Antan, un Vacqueyras rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce vin soit non millésimé, il s’inscrit dans la tradition du sud de la région avec un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques qui offrent puissance, complexité aromatique et bel équilibre. La vinification privilégie souvent les macérations longues afin d’extraire couleur, tanins et arômes, avec parfois un passage partiel en fût de chêne pour structurer le vin tout en préservant le fruité. La robe profonde laisse place à des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse ou de cacao.
Le Vacqueyras AOC fait partie des appellations prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, adouci par le mistral qui assainit les vignes et préserve la fraîcheur des raisins. Les sols variés, composés majoritairement d’alluvions, de cailloux roulés et d’argiles, confèrent aux vins à la fois richesse et finesse. Vacqueyras, reconnu Cru depuis 1990, possède une longue histoire viticole et bénéficie d’une mosaïque de petits terroirs qui permettent l’excellence des rouges racés et charpentés qui font la réputation du secteur.
Pour sublimer un tel vin, privilégiez des accords avec des plats savoureux et riches. Une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, des côtes de bœuf grillées ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ce Vacqueyras. Les plats régionaux comme la ratatouille ou des fromages affinés, tels qu’un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire, sauront également dialoguer avec sa puissance aromatique et ses tanins fondus.
Je vous conseille de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité. Un verre adapté, légèrement resserré, permettra de mieux concentrer les arômes. Ce vin accompagnera idéalement vos repas de convivialité et saura évoluer agréablement sur quelques années.
