Vins Vacqueyras Domaine La Monardière - Galéjade - 2020

Le Vacqueyras "Cuvée Galéjade" 2020 du Domaine La Monardière est un vin rouge issu de l’assemblage classique de la Vallée du Rhône méridionale, intégrant typiquement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes et les choix du vigneron. Ce vin provient d’un millésime réputé pour sa générosité et son équilibre, avec un été chaud favorisant la maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Les vignes, implantées sur un terroir de galets roulés, d’argiles et de sables, offrent des vins à la fois puissants, structurés et élégants. La vinification est traditionnelle, respectueuse du fruit, avec une macération longue pour extraire couleur, arômes et tanins, suivie d’un élevage maîtrisé qui sublime la complexité aromatique sans masquer le caractère du terroir.

Vacqueyras est une appellation phare des Côtes du Rhône méridionales, située au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat y est typiquement méditerranéen, marqué par le mistral qui assainit les vignobles et favorise des raisins sains, concentrés en arômes. Les sols variés mais dominés par les galets, l’argile et les calcaires confèrent aux vins une structure tannique, une fraîcheur et une profondeur remarquables. Depuis son accession au statut d’AOC en 1990, Vacqueyras s’impose comme un vignoble d’excellence, alliant savoir-faire et respect de la tradition.

La cuvée Galéjade accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne relevée : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un tajine aux pruneaux, ou encore un civet de sanglier seront idéals pour sublimer ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Pour jouer la carte régionale, privilégiez une daube provençale ou un gratin d’aubergines.

Ce Vacqueyras révèle toute sa complexité autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure environ. Il peut déjà être dégusté avec plaisir ou patienter en cave encore cinq à huit ans pour gagner en rondeur et en élégance.