Vins Vacqueyras Grapillon d'Or - Harmonie - 2023

Le Vacqueyras Cuvée Harmonie 2023 du domaine Grapillon d'Or est un vin rouge sec emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre, il offre une belle expression du terroir local. Sa robe se distingue par une couleur rubis profonde. Son nez est caractérisé par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la fraise, relevés de notes plus épicées, de garrigue et parfois d’une pointe de réglisse, héritage du climat méditerranéen et des sols caillouteux argilo-calcaires. En bouche, il affiche une structure généreuse, des tanins souples et une finale ample et persistante, dans la lignée des beaux rouges de Vacqueyras, aux équilibres savoureux entre puissance et fraîcheur.

La région de Vacqueyras se situe à l’est d’Avignon, sur les contreforts dentelés des Dentelles de Montmirail. Ce terroir bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral qui favorise la bonne santé des raisins. Les sols, composés d’argile et de galets roulés, retiennent la chaleur du jour et la diffusent aux vignes, favorisant une maturation optimale. L’histoire viticole de Vacqueyras est ancienne : ce village produisait déjà du vin sous l’Empire romain, et l’AOC fut reconnue en 1990, gage de typicité et de qualité.

Un Vacqueyras comme la Cuvée Harmonie se prête idéalement à la table, où il accompagne à merveille des viandes grillées ou mijotées, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore un canard aux olives. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une daube provençale, valoriseront également sa générosité aromatique et ses tanins mûrs.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir aéré un peu si possible. Il s’exprimera ainsi pleinement, vous offrant la richesse et l’harmonie de son terroir rhodanien.