Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes 2008 du domaine Tardieu-Laurent est un vin rouge issu de l’appellation Vacqueyras AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime, élaboré principalement à partir de vieilles vignes de Grenache, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre, révèle la richesse et la profondeur typiques des grands rouges du sud rhodanien. Le terroir de Vacqueyras se distingue par ses sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, qui permettent une maturation optimale des baies et confèrent au vin une structure tannique élégante. La vinification attentive de Tardieu-Laurent, privilégiant l’extraction délicate et l’élevage en fûts, valorise la concentration du fruit tout en préservant la fraîcheur et la complexité aromatique.
La région de Vacqueyras, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Ce contexte climatique favorise la maturité des raisins et l’expression intense des arômes. Vacqueyras, reconnue en AOC depuis 1990, a su s’imposer parmi les plus belles appellations de la Vallée du Rhône méridionale en produisant des vins rouges alliant puissance, finesse et longévité. L’histoire viticole y est profondément ancrée, portée par de petits domaines et de grandes familles attachées à la typicité de leur terroir.
Au niveau des accords mets-vins, ce Vacqueyras 2008 accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, un agneau de Provence aux herbes ou encore un civet de sanglier. Pour rester dans l’esprit régional, une daube provençale ou un gratin d’aubergines à la tomate relèveront à merveille sa générosité. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le beaufort.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible carafé une heure à l’avance pour révéler toute la complexité de ses arômes évolués : notes de fruits noirs, d’épices douces, de cuir et une belle touche de garrigue. Ce 2008, à parfaite maturité, offre aujourd’hui une expérience harmonieuse et profonde.
